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日本最受欢迎的家庭料理是什么?发布时间:2019-09-06

  日式土豆牛肉写作肉,就是肉+土豆的意思,每年日本举行的心中最棒的家庭料理活动中,和风土豆炖牛肉总是位居前三,经常夺冠!可以看出这是一道深入人心的美食~当然,味道也是很棒的了^^快来跟莲田一起学起来~

  写这篇食谱时莲田正在假装减肥,所以这期暂时进入看图说话模式?濉!?/p>

  其实。。菜量按自己喜欢调整就好,我自己会放超多胡萝卜和洋葱--,但是如果胡萝卜太多,就没有土豆牛肉的感觉了。。??/p>

  1土豆胡萝卜切成1口大小的滚刀块,电视里漫画里经常看到土豆被切成6边形骰子形状的块,那样也是可以的,就是比较麻烦,多几个切面是为了更好进味。

  2荷兰豆掐头去尾,撕掉两边的筋,平底锅里烧一点水焯一下备用。(焯完用凉水冲一下颜色更鲜亮哦)

  4锅里水气擦干,放油,油热后把肥牛下锅炒出香味,不要炒太久,半熟即可,然后盛出来。

  7水沸腾后上面会飘一些沫子,轻轻用勺子把沫撇下去丢掉,然后把肉,酱油,糖,味?都放进去,盖锅盖继续煮10分钟。注意不要翻动菜和肉,完全靠热空气对流就可以让菜入味。有沫子随时撇掉,撇得越干净越好吃。

  8煮10分钟左右用筷子扎一下土豆,如果可以轻松扎穿就说明熟了,开中火收一下汁,尝一下咸淡,什么不够加什么,觉得合适就好了,最后把荷兰豆随意丢进去做装饰,出锅。(如果荷兰豆比较粗壮,可以切成两半来使用)

  1建议一次多做一些,第二顿再吃也很棒,土豆在汤里多泡几小时更入味了,当然没冰箱不要轻易尝试。。

  2千万不要频繁翻动菜和肉啊,土豆软了之后一翻就会烂掉。。。虽然味道不会变,但想做出好看的土豆牛肉就一定不要心急。。??/p>

  3一定要盖锅盖!如果没有锅盖,可以取适量锡纸用手稍微揉一下,盖在菜上,这样水分也不易蒸发,且对流强烈。

  4如果没有荷兰豆,放扁豆,豇豆,毛豆都是可以的,味道并不重要,只是放点绿色的豆类很日本。。。重视配色嘛~

  5其实是建议用日式肉店里的牛肉片来做,那种牛肉要厚一些,可以一直放在锅里炖,但是不太好买,所以才要用肥牛来代替,可是肥牛太薄,很容易碎掉,所以要尽量减少加热的时间才不会老,这里根据肉的厚度自己调整吧。

  6日式高汤料是目鱼素或者干贝素,超市里和网上有卖,主要是海带和鲣鱼味道的高汤,如果家里有荞麦面汁也可以代替,成分是差不多的。

  8日式土豆牛肉写作肉,就是肉+土豆的意思。虽然传统做法是牛肉,不过薄片猪肉也可以-w-喜欢猪肉也可以试试

  这个菜有没有很简单呢~秋天冬天吃这么暖呼呼的一锅胃里可是很舒服的哟~如果有什么其他想学的菜谱,可以来【今天我烤面包】来提问^^感谢大家看到左后~

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